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壳聚糖脂肪酸盐抗菌吸油材料的研究的开题报告

一、选题背景和意义

食品保鲜剂、卫生用品、医疗器械等领域中，抗菌、吸油材料的需求急剧增长。但是，目前市面上的大部分抗菌、吸油材料都含有化学合成的活性成分，由此带来的副作用和环境污染成为了众所周知的问题。壳聚糖，作为一种天然、可再生、生物降解的多糖类物质，在抗菌、吸油等方面都具有良好的性能，具有很大的潜力用于制备抗菌、吸油材料。因此，本研究旨在利用壳聚糖及其脂肪酸盐制备抗菌、吸油材料，为制备环保、高效的抗菌、吸油材料提供新的途径和思路。

二、研究内容

1.了解壳聚糖的性质和结构，探究其在抗菌、吸油方面的应用。

2.合成并表征壳聚糖脂肪酸盐，并确定其最佳制备条件。

3.研究壳聚糖脂肪酸盐的抗菌、吸油性能，优化其性能。

4.探究制备的壳聚糖脂肪酸盐材料的应用，如用于食品保鲜、卫生用品等领域。

三、研究方法

1.利用壳聚糖和脂肪酸盐合成壳聚糖脂肪酸盐，通过红外光谱、核磁共振等手段考察其结构特征。

2.利用透射电子显微镜、扫描电镜等手段研究壳聚糖脂肪酸盐的形貌和形态。

3.利用抗菌试验、菌落计数法等手段研究壳聚糖脂肪酸盐的抗菌性能。

4.利用称重法等手段研究壳聚糖脂肪酸盐的吸油性能。

四、预期成果

1.实现壳聚糖脂肪酸盐的可控合成，优化制备条件。

2.研究壳聚糖脂肪酸盐的抗菌、吸油性能，并与已有抗菌、吸油材料进行比较。

3.实现壳聚糖脂肪酸盐材料的应用，探究其在食品保鲜、卫生用品等领域的应用前景。

五、研究难点

1.壳聚糖脂肪酸盐的可控合成。

2.壳聚糖脂肪酸盐的抗菌、吸油性能的评价方法和标准。

3.壳聚糖脂肪酸盐材料应用的实现方法和难点。

六、研究计划

一年内完成以下研究内容：

1-3月：文献调研和实验准备，了解壳聚糖及其脂肪酸盐的性质、制备方法及应用领域。

4-6月：合成壳聚糖脂肪酸盐，优化其制备条件，并对其结构、形貌进行表征分析。

7-9月：研究壳聚糖脂肪酸盐的抗菌、吸油性能，并评价其应用前景。

10-12月：研究壳聚糖脂肪酸盐材料的应用，并总结研究成果，撰写毕业论文和参加答辩。