谷物中功能性成分的提取分离方法课件.pptVIP

第1页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三细胞破碎的作用和方法第一节细胞破碎作用方法机械液体剪切超声波机械搅拌压力固体剪切研磨杆和臼球磨机压力Hughes压榨机‘X’压榨机非机械脱水空气干燥真空干燥冷冻干燥溶剂干燥溶胞作用物理作用渗透冲击压力释放冻结和融化化学作用阳阴离子洗涤剂抗生素甘氨酸酶作用溶菌酶和有关的酶噬菌体溶胞抗菌素第2页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三机械破碎高速组织捣碎高速匀浆球磨化学方法，酶学破碎物理破碎利用温度差利用压力差超声波第3页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三利用混合物中各组分的物理化学性质（分子的形状和大小、分子极性、吸附力、分子亲和力、分配系数等）的不同，使各组分以不同程度分布在两相中，其中一个相是固定的，称固定相，另一个相是流动的，称为流动相，当流动相流过固定相时，各组分以不同的速度移动，而达到分离的目的。第二节色谱分离技术第4页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三分类：按照流动相的状态分，如GC，LC等。按照固定相的形式分，如column-chromatography,paper-chromatography,thin-layer等。按照分离过程依据的物理化学性质分：如adsorption-chromatography、ion-exchange、molecularsieve，affinity-chromatography等。色谱分离技术第5页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三利用吸附剂对不同物质的吸附力不同、而使混合物中的各组分分离的方法。吸附色谱分离技术是各种色谱技术中应用得最早的一类。由于吸附剂来源丰富，价格低廉，易再生，装置简单，又具有一定的分辨率等优点，故至今仍广泛应用。吸附剂与被吸附物分子之间的相互作用是由范德华力所引起的，其特点是可逆的，即在一定的条件下，被吸附物可以离开吸附剂表面，这称为解吸作用。一、吸附色谱吸附色谱柱示意图第6页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三溶剂洗脱法：加入样品溶液后，连续不断地加入洗脱剂进行冲洗，最初的流出液为纯溶剂，然后是吸附力最弱的组分，以后逐次出现的物质是按吸附力由弱到强的顺序分别洗出，吸附力量强的物质最后洗脱出来。置换法前缘洗脱法洗脱溶剂洗脱液曲线第7页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三吸附剂与洗脱剂的选择吸附剂应具有的性质：(1)吸附剂应有适当的吸附力，表面积大；(2)吸附剂对被分离物有足够的分辨力，即对不同物质的吸附力有所不同；(3)吸附剂对被吸附物的吸附应是可逆的，即在一定的条件下可以解吸，以便洗脱；(4)吸附剂不会溶解在所采用的溶剂中，也不会引起被吸附物的化学改变；(5)吸附剂颗粒均匀，在操作时稳定，不会破裂。洗脱剂应具有的性质：(1)洗脱剂不与吸附剂起化学反应，不会使吸附剂溶解；(2)洗脱剂对样品中各组分的溶解度大，粘度小，流动性好，容易与被洗脱组分分开；(3)洗脱剂的纯度要高，免受杂质影响。常用的洗脱剂有饱和烃、醇、酚、酮、醚、卤代烷以及水等。极性较大的洗脱能力较强。第8页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三二、分配色谱分配色谱是利用各组分的分配系数不同而予以分离的方法。分配色谱中，通常采用一种多孔性固体支持物吸着一种溶剂作为固定相，另一种与固定相溶剂互不相溶的溶剂可以沿固定相流动，称为流动相。当某溶质在流动相的带动下流经固定相时，该溶质在两相之间进行连续的动态分配，由于各物质有不同的分配系数，移动速率也就不相同，从而达到分离的目的。分配系数是指一种溶质在两种互不相溶的溶剂中溶解达到平衡时，该溶质在两相溶剂中的浓度比值。在色谱条件确定后分配系数是一常数，以K表示。第9页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三三、离子交换色谱离子交换色谱是利用离子交换剂上的可解离基团（活性基团），对各种离子的亲和力不同而达到分离目的的一种色谱分离技术，广泛应用于各种物质的分离纯化。第10页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三离子交换剂含有若干活性基团的不溶性高分子物质，即在不溶性母体上引入若干可解离基团（活性基团）而成。不溶性母体的高分子物质：苯乙烯树脂、酚醛树脂、纤维素、葡聚糖、琼脂糖或其它聚合物。活性基团可以是酸性基团：磺酸基(-SO3H)，磷酸基(-PO3H2)，亚磷酸基(-PO2H)，羧基(-COOH)，酚羟基(-OH)等。引入酸性基团的交换剂可离解出H+，与其它阳离子交换，这类离子交换剂