原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》
2022年青岛农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷
A(有答案）
一、填空题
1、革兰氏染色步骤分为______、______、______和______，其中关键步骤是______；染色结
果凡呈紫色的菌为______，呈红色的菌为______。
2、测定效价的方法有很多，较常用且精确的方法称为______。
3、根据受氢体性质不同，可把生物氧化分为______、______和______三种类型。
4、培养基的主要理化指标通常有______、______、______和______等数种。
5、真菌的营养体有______、______、______、______和______五种类型。
6、微生物是一切______生物的总称，其特点是______、______和______。
7、厌氧菌的固体培养方法有：______、______、______、______和______。
8、微生物将空气中的N还原为NH的过程称为______。该过程中根据微生物和其他生物
23
之间相互的关系，固氮体系可以分为______、______和______3种。
9、艾姆斯试验中用的菌种是______的营养缺陷型______，通过回复突变可以测定待测样品
中______的存在。
10、．常用的减毒活疫苗有______、______和______等。
二、判断题
11、细菌的芽孢和孢囊都是休眠细胞，都具有相同的抗热性、抗辐射、抗干燥能力。
（）
12、用涂抹法测微生物活菌数时，每个平皿中的菌液加入量是0.1ml。（）
13、以葡萄糖为底物的酒精发酵，其发酵途径虽有数条，但其终产物乙醇分子上的碳原子
来源都是相同的。（）
勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备
其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》
14、当前在人类的传染病中，病毒性病原体已占70%～80%，故它是人类健康的重大敌
人。（）
15、真菌的菌丝都是由分生孢子萌发产生芽管并经延伸而成。（）
16、DNA-DNA杂交主要用于种、属水平上的分类研究，而进行亲缘关系更远（属以上
等级）分类单元的比较，则需进行DNA-rRNA杂交。（）
17、要杀死培养基中存在的细菌芽孢，只有用加压蒸气灭菌法才能达到。（）
18、在有机物较丰富、含水量较低、pH呈微碱性的土壤耕作层中，放线菌的数量可超过
细菌。（）
19、青霉素常作为诱变剂用于筛选细菌营养缺陷型。（）
20、胃蛋白酶可把IgG水解，形成两个相同的抗原结合片段（Fab）和一个可结晶片段
（Fc）。（）
三、选择题
21、下列除了（）以外，均是细菌细胞膜的功能。
A.呼吸作用
B.物质交换作用
C.合成和分泌作用
D.维持细菌的外形
22、下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途径中，（）是存在于某些缺乏完整EMP途径
的微生物中的一种替代途径，产能效率低，为微生物所特有。
A．EMP途径
B．HMP途径
C．ED途径
丈夫志四方，有事先悬弧，焉能钧三江，终年守菰蒲。——《顾炎武》
大丈夫处世，不能立功建业，几与草木同
文档评论（0）