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餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考试试题题库.docx

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    餐饮效劳食品安全治理人员必备学问参考题库

    餐饮效劳食品安全治理人员必备学问参考题库

    〔

    〔共200题，其中推断100题，单项选择50题，多项选择50题〕

    一、推断题〔

    一、推断题〔共100题〕

    餐饮效劳供给者对其加工制作和经营的食品安全负责。〔对〕

    任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。〔对〕

    中小学校和幼儿园托付社会供餐，也要对食品安全负责。〔对〕

    4.学校

    4.学校〔含托幼机构〕校〔院〕长是学校〔含托幼机构〕食品安全第一责任人。

    〔对〕

    〔对〕

    餐饮效劳供给者应当对员工进展食品安全学问培训，保证食品安全。〔对〕

    食品经营企

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