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本发明公开了一种琼三糖的制备方法，属于琼胶寡糖制备领域。本发明采用最适酶解温度条件下，将琼脂先短时间酸预水解后中和再进一步酶解的方法，实现了琼三糖的特异性高效制备。与酸解法制备奇数琼寡糖的方法相比，本发明反应条件温和、易控制，同时减小了琼脂经高温处理后降温而体系粘度回升对后续酶解的影响。与酶解法制备奇数琼寡糖的方法相比，本发明作用的底物浓度高，并利用酶解主要产物包含琼三糖的α‑琼胶酶，使得琼三糖产量明显提升，可为工业上制备功能性琼胶寡糖提供一定的理论基础，适用于食品、化妆品和制药领域。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117327751A
(43)申请公布日2024.01.02
(21)申请号202311269412.0A61Q19/00(2006.01)
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