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2023年3月第40卷第3期

畜牧业规模化养殖的瓶颈畜牧业规模化养殖的瓶颈

王树军，张治家，赵德峰112

（1.山东省寿光市畜牧业发展中心，山东潍坊262799；

2.山东省寿光市鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社，山东潍坊262700）

随着畜牧业的发展，规模化显现出巨大优势，如：求，并能实现安全生产的适度规模才是符合我国国

提高土地利用率、劳动效率、机械化程度；提高投资者情的。

热情；便于向物联网和人工智能方向转型等等。然规模化必须遵循一定的商业规律，所谓商业规律

而，规模化必须遵循的专业规律并没有被重视。笔者就是订单养殖所需要的基本条件和运行模式，订单养

2005年在山东亚太中慧集团发展规模化养殖之前，殖的前提是养得好，保障是杀得了、卖得了、吃得下，

先后出访欧、美、日、韩、泰国等规模养殖比较发达的这就要求养殖健康、食品安全。基于此而设定规模，

国家和地区，发现这些国家肉鸡养殖的主流为6~8栋对技术、经营和管理均有限制，盲目扩张容易导致资

鸡舍，结合亚太中慧的实际情况，笔者对规模化的设金、管理等多方面问题，最终导致企业亏本甚至倒闭。

计为每栋存栏2万只（后改为笼养，每栋涨至3万只），大规模和特大规模的“死穴”是什么？是不能很

同时配套定制了清粪队、清洗队、免疫队、抓鸡队、散好地实现真正的专业化。传统养鸡靠技术，规模化养

装饲料运输队以维护和保障生产的正常运转。实践鸡靠管理，需要管理者的心态、能力、精力、责任心与

证明，20万~30万只规模可以作为一个专业养殖单元所承担的规模相匹配。雇佣制下，养殖场老板很难找

健康发展范围。基于此，笔者多年以前就指出发展规到兢兢业业和赤胆忠心的人，一旦规模突破了个人能

模化养殖的门槛，一定不能超出专业控制的能力。可力，一切防御和防范措施都将被问题击穿，把鸡养好

惜的是，业内部分人总觉得规模越大越好。真的太难了。何况在大规模和特大规模条件下，受制

最近十几年，很多地方新上马了一些大型和特大于供苗、屠宰条件。全进全出几乎做不到，盲目扩大

型规模化养殖场。专业思维和经验告诉我们，养殖业规模还有意义吗？

不可以盲目发展，模式福利和环境福利是暂时的，随发展规模化养殖的“风险”和“瓶颈”永远在“规

着养殖污染，最终都会以失败告终。模”上，只有控制好规模，才能控制好养殖。规模无限

规模化必须遵循一定的产业规律，土地流转效扩大，产业高度集中，一旦有疫情怎么办？规模化养

率、劳动力效率、上游供种能力、下游屠宰能力、全进殖最大的问题就是传染病，传染病最大的诱因是管理

全出压力、配套流动资金和服务等都须符合专业要漏洞。

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