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高血压与食品化学的关系;;引言;;食品化学是研究食品中化学成分、结构、性质及其在食品加工和贮藏过程中变化规律的科学。;目的;高血压与饮食的关系;;;;食品化学在高血压研究中的应用;;食品中的钠是高血压的主要风险因素之一，高钠摄入可导致体内水钠潴留，增加心脏负担，进而升高血压。;;食品中影响高血压的化学成分;食品加工中的钠;;过多摄入饱和脂肪酸，如动物油脂和某些植物油中的硬脂酸和棕榈酸，可能增加高血压的风险。;食品加工对高血压的影响;;;;结论与展望;饮食调整对高血压的防控作用;;谢谢您的聆听
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