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《洞庭香米：干米粉生产技术规范》（征求意见稿）

编制说明

“洞庭香米”作为湖南省的公共大米品牌，具有重要的经济和文化

价值。为了提升洞庭香米的品质和市场竞争力，推动湖南省“洞庭香米”

优势特色产业集群的发展，中南林业科技大学以承担2022湖南省”洞庭

香米”优秀特色产业集群项目-“洞庭香米”标准体系建设项目为契机，

建立“洞庭香米”：干米粉生产技术规范。本标准编制任务的提出，《“洞

庭香米”：干米粉生产技术规范》标准的制定旨在解决洞庭香米在干米

粉生产过程中存在的质量不稳定、品质较差等问题，确保洞庭香米干米

粉的品质和安全性，提高其市场竞争力。

一、任务来源

根据湖南省粮食行业协会文件《关于批准洞庭香米：大米储藏技术

规范等四项湖南省粮食行业协会团体标准立项的通知》（〔2023〕湘粮

协函14号），拟在2023-2024年完成《洞庭香米干米粉生产技术规范》

团体标准的制定工作。该标准牵头单位为湖南省粮食行业协会，主要起

草单位为中南林业科技大学、湖南省粮油产品质量监测中心，行业主管

单位为湖南省粮食和物资储备局，技术归口单位为湖南省粮食和物资储

备标准化技术委员会。

二、编制的背景和意义

（一）编制的背景