芦笋罐头质量通则.pdfVIP

芦笋罐头质量通则

1范围

本文件规定了芦笋罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则、标志、

包装、运输和贮存的要求。

本文件适用于芦笋罐头的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引

用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改

单）适用于本文件。

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB/T5461食用盐

GB/T10786罐头食品的检验方法

QB/T1006罐头食品检验规则

QB/T4631罐头食品包装、标志、运输和贮存

3术语和定义

芦笋罐头cannedasparagus

以去皮或不去皮的芦笋（AsparagusofficinalisL.）嫩茎为主要原料，添加或不添加辅料，经清洗、

装罐、杀菌、冷却等工序制成的罐藏食品。

注：芦笋的嫩茎包含笋尖和部分较嫩的茎。

空心笋hollowasparagus

笋体基部中心部位空洞凹心，质地坚硬，但仍可食用。

[来源：SN/T