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《洞庭香米：干米粉生产技术规范》（征求意见稿）

编制说明

“洞庭香米”作为湖南省的公共大米品牌，具有重要的经济和文化

价值。为了提升洞庭香米的品质和市场竞争力，推动湖南省“洞庭香米”优势特色产业集群的发展，中南林业科技大学以承担2022湖南省”洞庭

香米”优秀特色产业集群项目-“洞庭香米”标准体系建设项目为契机，

建立“洞庭香米”：干米粉生产技术规范。本标准编制任务的提出，《“洞庭香米”：干米粉生产技术规范》标准的制定旨在解决洞庭香米在干米粉生产过程中存在的质量不稳定、品质较差等问题，确保洞庭香米干米

粉的品质和安全性，提高其市场竞争力。

一、任务来源

根据湖南省粮食行业协会文件《关于批准洞庭香米：大米储藏技术规范等四项湖南省粮食行业协会团体标准立项的通知》（〔2023〕湘粮协函14号），拟在2023-2024年完成《洞庭香米干米粉生产技术规范》团体标准的制定工作。该标准牵头单位为湖南省粮食行业协会，主要起草单位为中南林业科技大学、湖南省粮油产品质量监测中心，行业主管单位为湖南省粮食和物资储备局，技术归口单位为湖南省粮食和物资储

备标准化技术委员会。

二、编制的背景和意义

（一）编制的背景

米粉产业这几年虽然有了较快的发展，但其发展速度和市场占有份

额与湖南稻谷产量并不相称，其中一个非常重要的原因则是产品的分类

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和产品的标