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豆奶粉HACCP计划书.docx

豆奶粉HACCP计划书.docx

    豆奶粉产品HACCP打算

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    名目

    一．编制目的二．根本概念

    三．HACCP小组的组成和职责四．产品描述

    五．生产工艺流程图和工艺描述六．生产流程危害分析

    七．HACCP打算表八．文件记录的保持九．其他说明

    一、编制目的

    传统食品卫生的预防和掌握的重点是放在监视检查和对成品的监测上，但传统的食品安全掌握方法不能完全解决消退食源性的问题。HACCP将预防和掌握重点前移，对食品原料和生产加工过程进展危害分析，找出能掌握产品卫生质量的关键掌握环节并实行有效措施加以掌握。同时，为了保证所生产的豆奶粉符合国际食品法典委员会《

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