2023年全省职业院校技能大赛高职组旅游类茶艺（展演赛）赛项样卷 - 3 .pdf

2023年全省职业院校技能大赛茶艺理论试卷

选手姓名身份证号参赛编号t

注意事项

1.请首先按要求在试卷划线处填写您的姓名、参赛编号。

2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

3.请用蓝色（或黑色）钢笔，不要在试卷内填写与答题无关的内容。

4.本试卷满分为100分；考试时间90分钟。

第一题第二题总分总分人

得分

得分一、单选题（每题1.5分，共40题，满分60分）

分人注：在每题前的（）中填写你认为正确的答案编号。

（）1.宋代（）的产地是当时的福建建安。

A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶

2.干看春绿茶的品质特点是色泽）,茶叶肥壮重实,或有较多白毫。

()(

A、绿润B、油润C、乌润D、红润

()3.哥窑的产地在（）□

A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉

()4.最早记载茶为药用的书籍是（)o

A、《神农本草》B、《大观茶论》C、《茶经》D、《茶录》

()5.泡茶的水温应因茶类而异，各种（),必须用100°C的滚沸开水冲泡。

A、绿茶、白茶B、白茶、花茶

C、乌龙茶、普洱茶D、普洱茶、花茶

（）6.（）不适合名优绿茶的冲泡器具。

A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯

C、玻璃壶D、陶壶

（）7.关于饮茶禁忌，以下描述错误的是（）o

A、吃药后可宜半小时再饮茶

B、妇女哺乳期忌饮浓茶

C、忌饭后立即饮茶

D、可以饮用冲泡时间久(或隔夜)的茶

()8.国家茶叶标准有强制性标准和()之分。

A、行业标准B、地方标准

C、企业标准D、推荐性标准

()9.当温度气温在()以上，且持几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼

伤。

A、45°CB、35°CC、30°CD、50°C

()10.我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。

A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘

()11.由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，冲泡时需用()的沸水。

A、70〜80°CB、90°C左右C、100°CD、80〜90°C

()12.站着与客人谈话时，要面向客人，垂手自然，并保持()左右的距离。

A、1.2mB、2mC、0.5mD、3m

()13.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种()，对茶叶储存不利。

A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应

()14.洞庭碧螺春的外形特征是()o

A、曲卷多毫B、紧结翠绿C、芽体肥壮D、卷曲如螺

()15.陶土茶具最初制作产品是()o

A、土陶B、硬陶C、釉陶D、彩陶

()16.鞠躬是中国