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本发明涉及一种制酒原料及其制酒方法，即一种功能性酿酒原料及其制酒工艺，其特点是：所述功能性酿酒原料是锦鸡儿植株。该原料与谷物粉碎后，加入酒酵母菌，混合发酵，再蒸馏得到食用酒或燃料酒精。有益效果是：锦鸡儿即可替代辅料为发酵提供适宜的条件，又可以作为原料直接进入醇化过程，所制取的酒品除了含有常规成分以外，还含有锦鸡儿的药用成分，保健作用十分显著，且口感绵软宽厚，回味幽香独特，深受市场好评，被公认为属于前所未有的美酒品系，同时大幅提高了锦鸡儿的经济价值和利用价值，对于大力推广锦鸡儿的种植，改善荒漠沙区
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117343812A
(43)申请公布日2024.01.05
(21)申请号202210734423.0
(22)申请日2022.06.27
(71)申请人霍一男
地址028000内
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