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化工生物技术专业教学资源库;化工生物技术专业教学资源库;一、讲授内容;化工生物技术专业教学资源库
《现代食用菌生产技术》;;碳氮比影响食用菌生长发育
菌丝体生长期
C/N20:1
子实体发育期
C/N30~40:1
;C/N比值过大;C/N比值过小;;化工生物技术专业教学资源库
《现代食用菌生产技术》;葡萄糖和是蔗糖利用最广泛的碳源。可较快吸收利用。但在培养料中，不必加入过多的葡萄糖，以防止葡萄糖过多而降低对纤维素的利用。
;食用菌生产所用的碳源，除葡萄糖和蔗糖等简单糖类外，主要来自各种植物性原料，如马铃薯、棉籽壳、胡萝卜、木材、木屑、稻草、麦秸、玉米芯、甘蔗渣等。
;谢谢！
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