第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件统编版（2019）历史高中选择性必修2.pptVIP

1、美洲食物物种外传的原因？2、美洲食物物种在欧洲、亚洲的传播情况？3、梳理小麦和水稻在美洲的推广情况？4、新航路开辟后，食物物种交流的特点？5、新航路开辟后，食物物种交流带来哪些影响？6、根据材料分析美洲农作物传入中国的影响？7、新航路开辟后在欧洲出现两大革命，各自的含义是什么？导用时5分钟你必须非常努力，才能看起来毫不费力，学习是一件非常公平的事，只有真正付出，才能收获满满导导第3课现代食物的生产、储备与食品安全课程标准：了解现代农业、渔业发展过程中人类在食物生产、储备等方面的进步;认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义原始农业传统农业导食物生产发生了什么变化？从传统手工生产向机械化、集约化、现代化方向发展思自主学习，用时10分钟1、结合【导学流程】基础感知，快速阅读课文（引言、大字、小字），标划问题答案（课本要有圈划和标注，独立思考，注意把握时间。）2、你在自学中存在哪些疑问？简单记录，在下一环节中讨论解决。1、材料：现代农业是继原始农业、传统农业之后的又一个农业发展的新阶段，是持续、广泛应用现代科学技术、现代管理和现代工业装备的专业化、社会化、集约化产业，是把生产、加工和销售相结合，把产前、产中、产后相结合，把生产、生活和生态相结合的一体化的高效率、高效益的综合性产业。现代农业的核心是科学化，特征是商品化，方向是集约化，目标是产业化。卢良恕《从土地到餐桌中国农业新发展与食物安全新动态》[探究]根据材料并结合课本P13学习聚焦，分析现代农业的特征及意义。（8分）2、结合课本P16学思之窗思考粮食安全产生的原因有哪些？我们应该如何应对粮食安全问题？（10分）议用时8分钟1、[探究]根据材料并结合课本P13学习聚焦，分析现代农业的特征及意义。（8分）2、结合课本P16学思之窗思考粮食安全产生的原因有哪些？我们应该如何应对粮食安全问题？（10分）展特征：科学化，商品化，集约化，产业化意义：提高了生产效率，保障了食品供应。原因:1、人口增长较快:2、农业投入不足;3、金融与经济危机影响;4、气候与环境恶化。应对:1、开放国际粮食市场，加强国际合作;2、加大农业与科技投入，3、提高对粮食安全问题重要性的认识等。评现代食物的生产、储备与食品安全食物生产的现代化食物储备技术的进步1、进步原因2、发展历程1、现代农业的产生条件、时间、主要经营方式2、农业机械化：原因、各国特点及原因、作用3、杂交育种技术4、养殖业、畜牧业、渔业现代化消除饥饿与食品安全1、各国重视粮食安全的原因、解决措施2、食品安全产生的原因、解决措施[通历史解释一形成正确认识]农业发展的三个阶段(1)原始农业:采用简陋的石器、棍棒等生产工具，用粗放的刀耕火种的耕作方法，实行以简单协作为主的集体劳动。(2)传统农业:传统农业是在自然经济条件下，采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位的农业，产量受自然环境条件影响大(3)现代农业:是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的，萌发于资本主义工业化时期，第二次世界大战以后形成。主要特征是广泛地运用现代科学技术，由顺应自然变为自觉地利用自然和改造自然，由凭借传统经验变为依靠科学，逐步实现了农业的机械化、专业化、集约化和自动化。评一、食物生产的现代化思考：食物生产的现代化与食物储备技术的进步会产生哪些影响？大大增加食物供给，丰富了食品种类，提高了生活的质量；但也带来了一些负面影响，比如食品安全等问题。评[通历史解释一形成正确认识]认识食品安全与粮食安全的区别和联系(1)区别①食品安全主要指食品营养、卫生等方面。它既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全，也包括过程安全;既包括现实安全，也包括未来安全。它要求食品营养全面、结构合理、健康卫生，即解决“吃得好”问题。②粮食安全主要指粮食的产量等方面。它要求解决食物需求与供给之间的矛盾,增加粮食生产与解决饥饿问题，即解决“吃得饱问题。(2)联系:粮食安全是实现食品安全的基础与保证，粮食安全是实现粮食安全基础之上的新观念和高要求，二者的终极目的具有一致性，评食品安全2010年