DB63T 1250-2014地理标志产品 大通牦牛肉.pdfVIP

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备案号：41667-2014DB63

青海省地方标准

DB63/T1250—2014

地理标志产品大通牦牛肉

2014-03-03发布2014-03-15实施

青海省质量技术监督局发布

DB63/T1250—2014

前言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志

产品标准通用要求》制定。

本标准按照GB/T1.1-2009的要求编写。

本标准由青海省质量技术监督局提出并归口。

本标准起草单位：青海省大通种牛场。

本标准起草人：冯宇诚、拉环、马科福、陈青文、许春喜。

I

DB63/T1250—2014

地理标志产品大通牦牛肉

1范围

本标准规定了地理标志产品大通牦牛肉的术语和定义、保护范围、技术要求、质量要求、检验方法、

标志、包装、储存和运输。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的大通

牦牛肉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12694肉类加工厂卫生规范

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T843绿色食品肉及肉制品

NY1658大通牦牛

DB63/T435牛、羊规模饲养防疫技术

DB63/T546.1青海牦牛生产饲养管理规范

DB63/T728牦牛犊饲养管理技术规范

地理标志产品保护规定（国家质检监督检验检疫总局2005年第78号总局令）

3术语与定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

大通牦牛肉

在地理标志产品保护范围内，按本标准进行饲养管理、屠宰加工、生产所取得的其质量符合本标准

要求的牦牛肉。

4地理标志产品保护范围

保护范围为青海省大通回族土族自治县现辖行政区。保护范围见附录A。

5技术要求

1

DB63/T1250—2014

5.1种源

牦牛（Bosgrunniens）,符合NY1658的要求。

5.2饲养环境

产地环境符合NY/T391的标准。海拔位于2800-4600米的天然草场，草地类型以高寒草甸和山地草

甸为主。牧草以冷地早熟禾、垂穗披碱草、黑褐苔草、珠芽蓼、圆穗蓼、矮生嵩草为主。

5.3饲养管理技术

采取四季全放牧方式，饲养管理应符合DB63/T728和DB63/T546.1的规定。每年12月至翌年5月进

行补饲，成年牛每日