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食品营养学能量代谢与平衡课件
目录contents食品营养学基础能量代谢食品与能量代谢营养学与能量平衡实践与应用总结与展望
食品营养学基础01
食品的分类与特性提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素，如大米、小麦、玉米等。富含维生素、矿物质和膳食纤维，如苹果、香蕉、菠菜等。提供优质蛋白质、铁、锌等矿物质和维生素B12，如鸡肉、牛肉、豆腐等。提供钙、维生素D和蛋白质，如牛奶、酸奶、奶酪等。谷物类蔬果类肉类与豆类乳制品类
矿物质构成骨骼、牙齿等硬组织，维持生理功能。维生素参与生命活动，调节生理功能。蛋白质构建和修复组织，合成酶和激素等重要物质。碳水化合物提供能量，维持正常生理功能。脂肪提供能量，维持
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