食品理化检验的基本程序分析课件.pptxVIP

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食品理化检验的基本程序分析课件

contents目录食品理化检验的基本概念食品理化检验的样品准备食品理化检验的方法与技术食品理化检验的结果分析食品理化检验的质量控制食品理化检验的案例分析

食品理化检验的基本概念01

食品理化检验是对食品进行物理、化学和物理化学分析,以评估食品的质量、安全性和营养价值的过程。定义确保食品的安全性、质量和营养价值,保障消费者的健康权益。目的定义与目的

感官检验、营养成分检验、有毒有害物质检验等。准确性、可靠性、重复性、科学性等。检验的种类与特点特点种类

流程采样、制备、测定、数据处理和报告。要求遵循国家或行业标准,使用合格仪器,保证实验环境条件,确保实验操作规范,

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