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2024年公共营养师-基础知识笔试历年全考点试卷附带答案

卷I

一.单项选择题(共10题)

1.下列消化过程属于化学性消化的是（）。[河北省2015年5月二级真题]

A.口腔内的咀嚼

B.胃肠的蠕动

C.口腔内的唾液分解淀粉

D.胆汁乳化脂肪

正确答案：C,

2.血液的相对密度在（）。

A.1.05～1.06之间

B.2.05～2.06之间

C.10.5～10.6之间

D.0.05～0.06之间

正确答案：A,

3.敬业是一种对待自己职业应有的态度，它的核心要求是（）。[江苏省2014年11月二级真题]

A.对待工作可以应付了事

B.对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责

C.努力工作只为挣钱养家

D.认真工作为了受到领导、群众的好评

正确答案：B,

4.胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。

A.维生素B1

B.维生素A

C.维生素B2

D.维生素B12

正确答案：D,

5.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（）岁。

A.2

B.2.5

C.3.5

D.3

正确答案：B,

6.怀孕妇女血浆中，浓度升高的有（）。[浙江省2013年5月三级真题]

A.葡萄糖

B.氨基酸

C.胡萝卜素

D.叶酸

正确答案：C,

7.社会主义职业道德的一个重要内容是（）。

A.树立社会主义劳动态度

B.为人民服务

C.集体主义

D.建立新的人际关系

正确答案：B,

8.不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为（）。[江苏省2014年11月三级真题]

A.12.5kg

B.15kg

C.14.3kg

D.25kg

正确答案：A,

9.新生儿的胃容量是（）mL。

A.25～30

B.20～25

C.25～50

D.30～50

正确答案：C,

10.按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素A的RNI为（）。

A.600μg/d

B.700μg/d

C.900μg/d

D.1000μg/d

正确答案：C,

二.多项选择题(共10题)

1.孕末期营养要点为（）。

A.进一步补充充足的能量

B.补充长链多不饱和脂肪酸

C.补钙

D.补充维生素A

E.补充叶酸，预防神经管畸形

正确答案：B,C,

2.下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。

A.煮

B.煨

C.蒸

D.炸

E.炖

正确答案：A,B,C,E,

3.

4.呼吸道是由（）组成的。

A.鼻

B.喉

C.咽

D.气管

E.支气管

正确答案：A,B,C,D,E,

5.胆汁的作用有（）。

A.激活胰蛋白酶

B.胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可作为乳化剂使脂肪乳化

C.胆盐与脂肪的分解产物结合，促进脂肪的吸收

D.帮助脂溶性维生素的吸收

E.以上都不是

正确答案：A,B,C,D,

6.儿童缺锌的临床表现有（）。

A.食欲差

B.性发育不良

C.生长迟缓

D.免疫功能受损

E.味觉迟钝甚至丧失

正确答案：A,B,C,D,E,

7.泌乳量受多方面的影响，这些因素有（）。

A.体内激素的调节

B.婴儿对乳头反复吸吮

C.心理

D.环境

E.营养状况

正确答案：A,B,C,D,E,

8.下列关于青春期生长发育特点的说法，正确的有（）。

A.青春期第二次体格突增男孩在11～13岁

B.青春期第二次体格突增女孩在9～11岁

C.青春突增期后生长速度再次减缓，女孩约在17～18岁身高停止增长

D.青春突增期后生长速度再次减缓，男孩约在20～22岁身高停止增长

E.青春突增期女孩早于男孩，且持续时间也比男孩长

正确答案：A,B,C,D,

9.影响胃排空的因素包括（）。

A.胃张力的缺乏

B.弥漫性神经肌肉性疾病

C.迷走神经切除

D.突发性胃轻瘫

E.幽门功能障碍和十二指肠运动障碍

正确答案：A,B,C,D,E,

10.下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（）。

A.蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收

B.蛋白质以小肽的形式被人体吸收

C.糖以单糖的形式被人体吸收

D.脂肪以脂肪酸的形式被人体吸收

E.脂肪以甘油的形式被人体吸收

正确答案：A,B,C,D,E,

卷II

一.单项选择题(共10题)

1.公共营养师的核心工作内容是（）。[河北省2014年9月二级真题]

A.解决营养问题

B.改善居民营养状况

C.改善身体素质

D.为人民服务

正确答案：D,

2.下列选项中，表述职业道德规范内容准确的是（）。

A.爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会

B.爱岗敬业、诚实守信、团结协