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本发明公开了一种快速检测蛋及蛋制品沙氏门菌的方法，包括以下步骤：S1、无菌操作称取样品置于容器内均质制得混合液，滴加NaOH或HCL使混合液的pH值为6.6～7.0；S2、轻摇并移取S1中所述样品混合物，转种于TTB内培养制得增菌液；S3、取S2中制得的增菌液，划线接种于琼脂平板，培养，观察琼脂平板上生长的菌落，做确证实验。本发明缩短检测时间，检测结果精确；采用XLD琼脂平板和沙门氏菌属显色培养基平板，培养基上典型菌落形态较为单一，菌落特征更加明显，更易于判断。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117363687A
(43)申请公布日2024.01.09
(21)申请号202311439691.0
(22)申请日2023.11.01
(71)申请人镇江华大检测有限公司
地址21
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