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2024-01-10 发布于四川
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一种杏仁茶复合饮料及其制备方法.pdf

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本申请提供了一种杏仁茶复合饮料及其制备方法。以重量份计，杏仁茶复合饮料包括：杏仁，30～200份；茶粉，2‑30份；食用盐，1‑10份；乳化剂，10～40份；稳定剂，10～30份；甜味剂，50～600份；水，4000～6000份；pH值调节剂，使杏仁茶复合饮料的pH值在7～8之间，杏仁的粒径＜40μm，茶粉的粒径＜20μm。该杏仁茶复合饮料中，茶粉含量适中，pH值范围适于蛋白质保持稳定，且茶粉粒径较小，因此对杏仁蛋白的稳定性和丝滑感影响较小，使得杏仁茶复合饮料能够保持较长时间的稳定性且口感丝滑。

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117356640A

(43)申请公布日2024.01.09

(21)申请号202311503459.9

(22)申请日2023.11.13

(71)申请人承德露露股份公司

地址0670

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