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本发明公开了一种水代法‑冷冻解冻提取油莎豆油的方法，按以下步骤进行：对油莎豆进行去杂、清洗，在40℃下烘干11h，粉碎后过60目筛；称取过60目的油莎豆粉30g于锥形瓶中，按料液比1：4～1：6添加蒸馏水，放入水浴振荡器中震荡加热至60℃，取出静置至室温；调pH为5.00～12.00，在40～90℃的水浴振荡器中孵育2～10h，于6000r/min离心5min，取上层乳状液和清油于6000r/min离心15min，取出清油；将剩余的乳状液放置在4℃、0℃、‑5～‑25℃条件下冷冻4～36h，取出
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117363409A
(43)申请公布日2024.01.09
(21)申请号202311475144.8
(22)申请日2023.11.08
(71)申请人石河子大学
地址832000
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