DB14_T 2935-2023 临期食品管理规范.docxVIP

ICS?03?160

CCS?X?00

14

山 西 省 地 方 标 准

DB14/T?2935—2023

临期食品管理规范

2023?-?12?-?12?发布 2024?-?03?-?11?实施

山西省市场监督管理局 发?布

DB14/T?2935—2023

目 次

前言?.................................................................................? II

1 范围?...............................................................................?1

2 规范性引用文件?.....................................................................?1

3 术语和定义?.........................................................................?1

4 总体要求?...........................................................................?1

5 临期界定?...........................................................................?1

6 采购?...............................................................................?1

7 储存和标识?.........................................................................?2

8 经营和销售?.........................................................................?2

9 处置?...............................................................................?2

10 档案管理?..........................................................................?2

11 监督、改进?........................................................................?3

参考文献?..............................................................................? 4

I

DB14/T?2935—2023

前 言

本文件按照GB/T?1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由山西省市场监督管理局提出、组织实施和监督检查。

山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。

本文件由山西省食品流通监管标准化技术专家组（SXS/SWG10）归口。

本文件起草单位：晋来检（山西）质量智慧服务平台有限公司、山西弘实标准化管理研究院有限公

司、山西省检验检测学会、山西安弘检测技术有限公司、晋检（山西）产教融合投资运营有限公司。

本文件主要起草人：独家杰、王劲风、刘新军、王晓苗、邓文辉、陈彦华、贺继峰、王蓉珍、郭捷、

武喜明、郭沐昀。

II

DB14/T?2935—2023

临期食品管理规范

1 范围

本文件规定了临期食品管理的总体要求、采购、储存和标识、经营和销售、处置、档案管理、监督、

改进。

本文件适用于食品经营（销售）者对临期食品的管理。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T?37029?食品追溯?信息记录要求

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

临期食品

临近食品保质期，但仍属于安全食品范围的食品。

4 总体要求

食品经营（销售）者应依法依规，做好临期食品安全管理工作。

食品经营（销售）者应落实临期食品管理