平菇菌渣智能化综合利用优势分析.docxVIP

摘要：中国食用菌产业飞速发展，食用菌菌渣日益成为农业面源污染的重要来源。在食用菌生产过程中对栽培料的降解不彻底，故而产生大量废弃菌渣，对环境造成严重污染。经过研究发现，废弃的食用菌菌渣中含有很高的营养成分，有很大的利用价值。所以，该文以食用菌菌渣中平菇菌渣为主要基质，进行了深入的研究。包括菌渣的基础特性、菌渣在栽培食用菌、有机肥料、促进菌渣循环利用化以及改善盐碱化土壤等方面的作用。

关键词：平菇菌渣；综合利用；优势分析；作用及影响

随着中国食用菌产业和生产规模的扩大，随之产生的食用菌菌渣也逐渐增多。根据测算，每生产1t菌菇就会留下0.6t左右的菌渣，据不完全统计，全国每年产生的菌渣废弃物已经高达1000万t以上。废弃的菌渣不仅对空气环境造成直接影响，也间接影响了人们的身体健康。所以，对菌渣进行全面综合开发利用，实现资源的可持续、健康发展。

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平菇菌渣的基础特性和利用途径

食用菌栽培技术已发展成与种植业、养殖业并重的农村三大产业，成为中国振兴乡村、发展经济的中坚力量。平菇产生的废弃菌渣当中有很充足的营养成分，通过对菌渣中的营养成分进行分析，研究出适合平菇菌渣综合利用的技术，期达到节约资源、改善生态环境、改良土壤盐碱化程度、改善种植产品的品质等作用，为促进中国的经济、农业、种植业发展以及改善人民生活环境、提高乡村经济水平做出贡献。

1.1??平菇菌渣所具有的基础特性

在食用菌每年的生产产量中平菇的产量一直稳居前三。平菇的生产原材料一般采用具有充足营养的有机物，比如：木屑、麦麸、秸秆等农林废弃物。菌渣中的菌丝通过分泌胞外酶来降解纤维素、蛋白质和木质素等优质物，有利于菌丝的生长。由于食用菌的培养基原料以及种植种类不一样，菌渣所产生的化学成分也不一样。其中常见的食用菌菌渣营养物质最丰富的有黑木耳、香菇、平菇等。一般的菌渣有机质含量是占干物质的45%以上，而平菇所产生的菌渣有机质含量却高达80%，具有丰富的多糖、蛋白质、粗纤维等营养元素。除此之外，菌渣中还含有大量菌丝体和有益菌，营养成分含量十分丰富，是一种很好的生产有机肥料。所以，实现菌渣的资源化利用有很大意义。

1.2??平菇菌渣主要利用途径和优势

由于中国每年所产的废弃菌渣产量巨大，现在还没有具体的回收利用方法和有效途径，如果不妥善处理平菇菌渣，将会有很大的危害。比如：致使霉菌和有害孢子害虫的滋生、生态环境受到严重污染、影响人们身体健康、形成资源浪费等。所以，针对以上问题，研究出平菇菌渣主的要利用途径，具体有以下几个方面：废弃菌渣循环利用、智能化有机肥、改良土壤盐碱化等作用，通过这几个方面的实践可以真正的做到资源循环利用。

平菇菌渣和其他农业生产的废物栽培而成的有机肥，好处多多。减轻了农户经济压力、减少了化肥的使用量、保护了生态环境，促进了人民的身体健康发展。中国是农业大国，农业化肥的使用量近年来也是有增无减，用量巨大，而农业化肥连年持续性的使用，不仅对土壤、空气、水源都有污染，而且与中国提倡的绿色环保发展理念也相互冲突。所以，通过菌渣全方面的资源化利用，不仅推动中国的绿色发展，而且减少了污染源的排出，真正地实现了理念实践为一体，具有很大的可操作性，从而实现自然资源的可持续、绿色健康发展。

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平菇菌渣资源化产生的作用

2.1??循环化利用

循环利用平菇菌渣，不仅节省了开销成本，同时还促进了食用菌的产量。不一样类别的食用菌，其生物学特性都各不相同，相对应对栽培基质的类型和营养成分也都有不同的要求。所以，食用菌生产之后产生的废弃菌渣经过合适的方法处理后，便可用于生产其他类别的食用菌。在平菇菌渣制作的过程过，要求平菇菌渣中的菌丝要生长良好，不可以被其他杂菌污染，经过晒干粉碎后，需要按照一定比例进行操作，最后加到其他的食用菌菌渣原料中，达到重复利用，资源循环利用的目的。

2.2??智能化有机肥的生产和利用

传统肥料的局限性越来越突出，过度施肥、低肥料利用率等情况，而“智能”肥料可以通过各种渠道、机制来感应外界条件变化（例如pH、温度、植物根部信号物质），从而使肥料对不同时期农作物的养分需求做出敏感性回应从而释放养分，此释放模式很大程度上与植物的生长周期相契合，从而避免了肥料浪费，增加其利用效率，具有智能控释效果。但是目前在有机肥发酵过程中存在人工作业繁重、自动化程度低、生产环境差等问题，限制了该技术的发展和推广。所以，本次研究的目的是为了克服现有的技术不足，提供一种智能化、自动化的有机肥发酵技术。

智能化有机肥发酵系统，其中包括智能中央控制器。智能中央控制器控制生产控制子系统、生产感知系统、生产设备系统和发酵生产工艺系统；生产控制子系统包括车间环境控制系统、生产控制系统和发酵废气处理系统；三个子系统分别与智能中央控制器相连进行汇总和处理，智能中央控制器同时连接显示装置进行