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蒸腾作用

陆生植物吸收的水分，只有一小部分（1～5％）是用于代谢的，绝大部分都散失到体外去。水分从植物体中散失到外界去的方式有两种：（1）以液体状态散失到体外的，就是前面讨论过的吐水现象；（2）以气体状态散逸到体外的，便是蒸腾作用，这是主要的方式。

蒸腾作用（transpiration）是指水分以气体状态，通过植物体的表面（主要是叶子），从体内散失到体外的现象。蒸腾作用虽然基本上是一个蒸发过程，但是与物理学的蒸发不同，因为蒸腾过程还受植物结构和气孔行为的调节。

一、蒸腾作用的生理意义和部位

植物在进行光合作用的过程中，必须和周围环境发生气体交换；在气体交换的同时，又会引起植物大量丢失水分。植物在长期进化中，对这种生理过程形成了一定的适应性，以调节蒸腾水量。适当降低蒸腾速率，减少水分损耗，在生产实践上是有意义的。但是，人为地抑制蒸腾过甚，对植物反而有害，因为蒸腾作用在植物生命活动中有重大的意义。

蒸腾作用的生理意义有下列三点：

蒸腾作用是植物对水分的吸收和运输的一个主要动力，特别是高大的植物，假如没有蒸腾作用，由蒸腾拉力引起的吸水过程便不能产生，植株较高部分也无法获得水分。

由于矿质盐类要溶于水中才能被植物吸收和在体内运转，既然蒸腾作用是对水分吸收和流动的动力，那么，矿物质也随水分的吸收和流动而被吸入和分布到植物体各部分中去。植物对有机物的吸收和有机物在体内转运也是如此。所以，