DB61T1776-2023金耳菌种生产技术规范.docxVIP

ICS 65.020.20

CCSB39

DB61

陕 西 省 地 方 标 准

DB61/T1776—2023

金耳菌种生产技术规范

TechnicalspecificationforsolidandliquidspawnproductionofNaemateliaaurantialba

2023

2023-12-22发布

2024-01-22实施

陕西省市场监督管理局

发布

DB61/T1776

DB61/T1776—2023

DB61/T1776

DB61/T1776—2023

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

生产条件 2

生产要求 3

贮存 5

生产档案 5

附录A（资料性）常用母种培养基及其配方 6

附录B（资料性）常用原种和栽培种培养基及其配方 7

附录C（资料性）金耳液体菌种生产工艺流程 8

附录E（资料性）常用液体三级菌种培养基及其配方 10参考文献

附录E（资料性）常用液体三级菌种培养基及其配方 10

参考文献 11

I

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：陕西省微生物研究所、柞水县科技开发中心、陕西省园艺技术工作站、陕西中科

菌业科技有限公司、陕西和丰阳光生物科技有限责任公司、商洛市商州区润科农业投资开发有限公司、柞水县小岭镇金米村股份经济合作社。

本文件主要起草人：李峻志、贺雪莲、戴璐、乔婷、路鹏鹏、霍文严、祁鹏、张黎光、刘愚、胡苏莹、王周平、张伟兵、雷丽、李雪君、罗大鹏、黄国灿、陈凯、孟少杰、刘磊、陆博、李坤先、李小虎、赵亚琳、李正森。

本文件由陕西省微生物研究所负责解释。本文件首次发布。

联系信息如下：

电话：029址：陕西省西安市西影路

电话：029地址：陕西省西安市西影路76号邮编：710043

II

金耳菌种生产技术规范

范围

本文件规定了金耳菌种生产中生产条件、生产要求、贮存和生产档案的要求。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T12728—2006 食用菌术语

GB50073 洁净厂房设计规范

NY/T528—2010 食用菌菌种生产技术规程

NY/T1846—2010 食用菌菌种检验规程

术语和定义

GB/T12728

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

金耳Naemateliaaurantialba(BandoniM.Zang)millaneswedin

担子菌亚门，银耳纲，银耳目，耳包革科，耳包革属真菌，也称黄白银耳、黄木耳、脑耳、黄金银

耳。

3.2

毛韧革菌Stereumhirsutum(Willd.)Fr.

担子菌亚门，伞菌纲，红菇目，韧革菌科，韧革菌属真菌，是金耳生长发育的共生菌。

3.3

金耳菌种Naemateliaaurantialbaculture

生长在适宜基质上具有结实性的金耳菌丝体和毛韧革菌菌丝体的混合培养物。

3.4

母种stockculture

具有结实性的金耳和毛韧革菌菌丝体纯培养物，也称一级种。

[来源：GB/T12728—2006，2.5.7，有修改]

1

3.5

原种motherspawn

由母种繁殖的菌丝体固体纯培养物，也称二级种。

[来源：GB/T12728—2006，2.5.8，有修改]

3.6

栽培种spawn

由原种繁殖的菌丝体固体纯培养物，也称三级种。

[来源：GB/T12728—2006，2.5.9，有修改]

3.7

液体二级菌种secondaryliquidspawn

由母种移植到液体培养基中繁殖的菌丝体纯培养物。

3.8

液体三级菌种tertiaryliquidspawn

由液体二级菌种移植到液体培养基中繁殖的菌丝体纯培养物。

3.9

固体培养基表面形成的，尚未成熟的米白色或淡黄色金耳幼子实体。3.10有效菌种effectivestrains

固体培养基表面形成的，尚未成熟的米白色或淡黄色金耳幼子实体。

3.10

有效菌种effectivestrains

能够形成健康子实体的菌种。

4生产条件

技术人员

应符合《食用菌菌种管理办法》的规定。

生产环境要求