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《食品营养与食品安全》章节测试答案
1.1测试题
1【单选题】
关于食品的概念，以下哪种说法错误
A、食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料
B、食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品
C、食品不以治疗为目的
D、食品以治疗为目的
答案【D】
2【单选题】
生产经营的食品中可以添加以下哪种物质
A、药品
B、既是食品又是中药材的物质
C、防腐剂
D、不可食用色素
答案【B】
3【单选题】
以下哪种表现不属于白果中毒症状
A、呕吐、腹泻、头疼
B、恐惧感、惊叫
C、抽搐、昏迷
D、咳嗽、鼻塞
答案【D】
4【多选题】
下列物质中，属于按照传统既是食品又是中药材物质的是
A、丁香
B、赤小豆
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