餐饮单位食品安全知识培训.pptxVIP

餐饮单位食品平安学问培训;食品药品监督管理局;担当餐饮消费环节许可管理工作

拟定餐饮消费环节食品平安管理标准

监督餐饮消费环节食品平安管理标准实施状况

担当消费环节食品平安状况调查和监测工作

发布和消费环节食品平安监管有关的信息;苏丹红鸭蛋;孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，其既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色。长期以来，渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常运用孔雀石绿。这种非法用于水产品养殖的化学制剂可导致人体致癌、致畸、致突变。;三聚氰胺奶粉;地沟油;瘦肉精;染色馒头;毒豆芽;墨汁粉条;“国以民为本，民以食为天，食以安为先”说明白食品平安的重要性

李克强说：食品问题无小事，保障平安是大事;在我国，国家高度重视食品平安，早在1995年就公布了《中华人民共和国食品卫生法》。在此基础上，2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品平安法》。食品平安法是适应新形势开展的须要，为了从制度上解决现实生活中存在的食品平安问题，更好地保证食品平安而制定的，其中确立了以食品平安风险监测和评估为基础的科学管理制度，明确食品平安风险评估结果作为制定、修订食品平安标准和对食品平安实施监督管理的科学依据。;食品平安标准与餐饮效劳有关的主要内容;1、《