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绿色设计产品评价技术规范辣椒酱
1范围
本文件规定了辣椒酱绿色设计产品的评价要求，描述了生命周期评价报告编制方法、评价方法。
本文件适用于以鲜辣椒为主要原料，经发酵或不发酵等特定工艺加工而制成半固态的辣椒酱的绿色
设计产品评价。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T2589综合能耗计算通则
GB2714食品安全国家标准酱腌菜
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB/T5009.40酱卫生标准的分析方法
GB/T16157固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法
GB/T24040环境管理生命周期评价原则与框架
GB/T24044环境管理生命周期评价要求与指南
GB31644食品安全国家标准复合调味料
GB/T32161生态设计产品评价通则
GB/T36132绿色工厂评价通则
HJ57固定污染源废气二氧化硫的测定定电位电解法
HJ535水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法
HJ828水质化学需氧量的测定重铬酸盐法
3术语和定义
GB/T24040、GB/T24044、GB/T32161界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
绿色设计green-design
生态设计eco-design
按照生命周期的理念，在产品设计开发阶段系统考虑原材料选用、生产、销售、使用、回收、处理
等各个环节对资源环境造成的影响，力求产品在生命周期中最大限度降低资源消耗、尽可能少用或不用
含有有毒有害物质的原材料，减少污染物产生和排放，从而实现环境保护的活动。
［来源：GB/T32161-2015，3.2，有修改］
1
3.2
绿色设计产品green-designproduct
生态设计产品eco-designproduct
符合绿色设计理念和评价要求的产品。
［来源：GB/T32161-2015，3.3，有修改］
3.3
生命周期lifecycle
产品系统中前后衔接的一系列阶段，从自然界或从自然资源中获取原材料，直至最终处置。
［来源：GB/T24040-2008，3.1］
4评价要求
4.1基本要求
4.1.1生产企业应符合GB/T36132要求，获得绿色工厂认证。
4.1.2原料及产品质量和安全，应达到国家标准、行业标准的相关要求。
4.2评价指标要求
指标体系由一级指标和二级指标组成。一级指标包括资源属性指标、能源属性指标、环境属性指标、
品质属性指标。
辣椒酱产品评价指标要求见表1。
表1评价指标
一级指标二级指标单位基准值判定依据所属阶段
新鲜辣椒经依据GB2762、GB2763、
—发酵或不发GB2714进行判定，并提供产品生产
酵相关检测报告。
有国标限量要求的农药，
原料辣椒农残按GB2763要求；没有
农残符合要
—国标限量要求的农药，农药
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