DB14T2952—2023食品小作坊、小经营店、小摊点落实食品安全主体责任工作指南.docxVIP

ICS03.160CCS

ICS

03.160

CCS

X00

山 西 省 地 方 标 准

DB14/T2952—2023

食品小作坊、小经营店、小摊点落实食品安全主体责任工作指南

2023

2023-12-27发布

2024-03-28实施

山西省市场监督管理局

发布

DB14/T2952

DB14/T2952—2023

DB14/T2952

DB14/T2952—2023

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

总则 1

实施内容 2

附录A（资料性）食品小作坊落实食品安全主体责任自查记录表 4

附录B（资料性）食品小经营店落实食品安全主体责任自查记录表 7

附录C（资料性）食品小摊点落实食品安全主体责任自查记录表 9

I

I

前 言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由山西省市场监督管理局提出、组织实施和监督检查。山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。

本文件由山西省餐饮服务和监管标准化技术委员会（SXS/TC45）归口。

本文件起草单位：山西弘实标准化管理研究院有限公司、山西安弘检测技术有限公司、晋检（山西）产教融合投资运营有限公司、超元域（山西）数字化技术有限公司。

本文件主要起草人：张辉、王蓉珍、陈昌