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做好食品安全预防传染疾病食品安全与传染疾病概述食品中常见传染疾病因子食品生产过程中的预防措施餐饮服务环节中的预防措施监督管理与法律法规支持总结与展望contents目录01食品安全与传染疾病概述食品安全定义及重要性食品安全定义：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。提升国家形象和国际竞争力。食品安全重要性维护社会稳定和经济发展；保障公众身体健康和生命安全；传染疾病传播途径及危害传染疾病传播途径空气传播：通过飞沫、尘埃等传播；水传播：通过被污染的水源传播；传染疾病传播途径及危害食物传播：通过被污染的食物传播；接触传播：通过直接接触或间接接触传播。传
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