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舌尖上的健康食品营养与安全智慧树知到课后章节答案2023年下青岛工学院.docxVIP

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  • 2024-01-18 发布于浙江
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舌尖上的健康食品营养与安全智慧树知到课后章节答案2023年下青岛工学院.docx

    舌尖上的健康食品营养与安全智慧树知到课后章节答案2023年下青岛工学院

    青岛工学院

    第一章测试

    为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐摄入量，即：（）。

    答案:

    RNI

    衡量营养价值的标准（）。

    答案:

    营养素之间相互比例是否适宜;营养素的种类是否齐全;营养素数量多少;是否易于消化吸收

    人们选择食物常常基于它们所提供的营养素。（）

    答案:

    错

    第二章测试

    蛋白质在体内处于水解和合成的动态平衡，机体每天有多少蛋白质进行更新（）。

    答案:

    3%

    脂肪酸根据碳链的长短分类不包括（）。

    答案:

    中短链脂肪酸

    棕榈油和椰子油中主要含

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