《地理标志产品 车田西红柿包装、贮藏及运输规程》.docxVIP

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ICS

FORMTEXT67.080.20

CCS

FORMTEXTB31

FORMTEXT45

FORMTEXT广西壮族自治区地方标准

DBFORMTEXT45/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

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FORMTEXT地理标志产品车田西红柿包装、储藏及运输规程

FORMTEXTGeographicalIndicationProduct:TheRulesforPackaging,StorageandTransportationaboutChetianTomato

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FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西壮族自治区市场监督管理局??发布

DB45/TXXXX—XXXX

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STYLEREF标准文件_文件编号DB45/TXXXX—XXXX

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地理标志产品车田西红柿包装、贮藏及运输规程

范围

本文件界定了车田西红柿相关术语，确立了车田西红柿包装、贮藏及运输规程，规定了车田西红柿的采收、采后处理、包装技术要求、包装件的贮藏、包装件的运输及分级等环节的技术要求。

本文件适用于广西行政区域内车田西红柿包装、贮藏及运输。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

SB/T10574番茄流通规范

NY/T1655蔬菜包装标识通用准则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DB45/T969-2014番茄贮藏保鲜技术规程

GB/T5737-1995食品塑料周转箱

3术语

3.1成熟度：西红柿达到适于食用的商品成熟,也指果实及种子生长发育的程度。

3.2未熟期：果实及种子尚未充分生长发育定型，果皮绿色，无光泽，催熟困难，不宜采摘贮藏。

3.3绿熟期：果实定型，果面有光泽，有绿色变为白绿色，种子已长大，周围呈胶状，此时可人工催熟采摘、贮藏。

3.4变色期：由绿熟到红熟的过渡期，果实周围开始出现黄色或淡红晕斑，果实着红面不到1/10。

3.5红熟前期：一至三成红熟，果实着红面1/10～3/10。

3.6红熟中期：四至六成红熟，果实着红面4/10～6/10。

3.7红熟后期：七至十层红熟，果实着红面7/10～10/10。

3.8过熟期：果实红熟过度，果肉组织开始软化。

4人员

4.1采收、包装人员应无传染疾病。

4.2采收、包装、贮藏及运输人员应经过上岗培训和考核，熟悉各环节技术要领。

5采收

5.1采收要求

采收达到绿熟期的西红柿。采收前2天不宜灌水，应在晴天的清晨、傍晚或当天较低温度时采收，如遇大雨天气，应推迟采收时间。

根据既定销售区域的距离和运输时间不同采收不同成熟度的西红柿，距离越远或运输时间越长则采摘成熟度低一些的西红柿，不宜采摘过熟期的西红柿；距离越近或运输时间越短则宜采摘成熟度高一些的西红柿。

5.2采收方法

人工采收，采收器具应干净、卫生、无污染，应采用食品级材质，可用较软的物品垫器具底部。采摘时应用剪刀将果柄齐平剪下，果柄不能过长，以堆放时不对其他果实造成挫伤为准，轻摘轻放。

6采后处理

在阴凉、通风、清洁的环境中将西红柿表面的水珠沥干，然后按照果实成熟度、新鲜度、完整度、大小和均匀度进行筛选分级，分级要求按附录A。

7包装技术要求

7.1包装准备

7.1.1包装场地要求通风、防潮、防雨。

7.1.2包装场地温、湿度：常温和一般湿度即可。

7.1.3包装场地卫生条件要求按国家有关食品卫生法的具体规定执行。

7.1.4包装前应了解大致的销售区域，做好分类包装的准备。

7.2包装材料

7.2.1包装用箱应符合GB/T6543标准要求。

7.2.2内衬覆盖包装用聚乙烯吹塑薄膜应符合GB/T4456标准要求。

7.3包装容器要求

7.3.1塑料筐包装

塑料筐产品性能按GB/T5737-1995执行。

7.3.2泡沫塑料（多孔塑料）箱

7.3.