2020年广西职业院校技能大赛高职组《烹饪》赛项比赛实施方案.pdfVIP

2020年广西职业院校技能大赛

高职组《烹饪》赛项

比赛实施方案

一、比赛时间

（一）报到时间：待定，再另行通知。

（二）比赛时间：待定，再另行通知。

二、比赛地点

南宁市江南区明阳工业园明阳大道59号，广西职业技术学

院。

三、比赛项目

本次比赛设立《烹饪》项目，比赛为团体赛。

本赛项由烹饪基础理论测试、宴席设计、宴席制作、宴席展

评四个分项目组成。烹饪基础理论测试要求所有参赛选手均需独

立参加；其余三个分项目通过团队合作完成，参赛队根据自拟宴

席主题进行宴席设计并形成设计书，现场在规定时间内团队合作

完成整桌宴席制作，形成与宴席设计书对应的宴席出品，最后由

团队成员合作在指定的场地和展台上展示宴席作品，并指定1名

选手完成陈述和答辩。

四、组队及参赛对象

（一）组队方式及人数要求。

本赛项为团体赛，参赛队以院校为单位组队，每所院校限报

1

1支参赛队，不得跨校组队。每支参赛队由5名选手组成，其中

一名为答辩手，参赛选手必须以团体的形式参加完本赛项的比

赛。参赛选手的资格审查通过之后原则上不得再更换。

各参赛队伍可指定指导教师，指导教师须为本校专职或兼职

教师，指导教师最多限报4名（含4名）。

（二）参赛选手资格。

1.参赛选手须为高等职业院校全日制正式学籍的在校生，本

科院校在籍高职学生可报名参加高职组比赛；五年制高职四、五

年级学生可报名参加高职组比赛；“2+3”分段学制已进入高职院

校就读的三年级学生可报名参加高职组比赛。参加过往届比赛的

选手可以参加本次比赛，但参加过国赛并获得过该项目比赛一等

奖的选手不能参赛。

2.高职组参赛选手年龄不超过25周岁（即1995年5月1日

及以后出生），全日制“四类人员”参赛选手不受年龄限制。

3.各参赛单位须为参赛选手及指导老师办理意外伤害保险

及医疗保险。

4.参赛选手的资格审查由本赛项承办学校组织完成。本次比

赛选手资格审查委员会（由承办校、参赛学校代表、裁判代表组

成）对参赛选手进行资格审查。

五、报名时间、要求

（一）报名时间。

报名起止时间：待定，再另行通知。

2

（二）报名要求。

各校根据比赛报名资格要求，做好参赛选手的资格审查工

作，并报送参赛学生的如下材料，材料不全者，不予受理。具体

材料清单如下：

1.纸质材料清单。

材料名称数量材料要求备注

在指定位置贴好照片（可在文档内粘贴好数码照

参赛选手报格式见

1份片再打印，黑白、彩色均可），并注明参赛项目，经所

名表原件附表2

在学校审核并加盖公章。

参赛队报名格式见

1份按要求填写完整相关信息内容，加盖公章。

表原件附表1

参赛选手身

1份身份证正反两面均需复印

份证复印件

参赛选手学“2+3”或五年制高职学生还须提交学生在校学习证

1份

生证复印件