2024年上海四级公共营养师理论试题 .pdfVIP

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2017年##四级公共营养师理论试题

一、单项选择题〔共27题,每题的备选项中,只有1个事最符合题意〕

1、DRIS是指____

A．膳食营养素参考摄入量B．营养素平均摄入量C．营养素适宜摄

入量D．营养素可耐受最高摄入量

2、20##中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订,指出健康成年人

每人每天的饮水量应达到____mL.

A．1000B．1200C．1500D．2000E．3000

3、膳食中每天要食用300g的谷类,其中全麸谷类要占____左右.

A．1/2B．1/3C．1/4D．1/5

4、开展营养与健康知识宣传教育的理论基础有____

A．营养信息传播理论B．营养信息收集理论C．营养信息分布理论

D．营养信息汇总理论

5、维生素B2缺乏的典型症状为______.

A．神经管畸形

B．皮肤和牙龈出血

C．皮肤干燥

D．唇炎和口角炎

E．腹泻

6、知信行理论模式英文为____

A．knowledge,attitudeandprocessB．knowledge,beliefandprogress

C．knowledge,attitudeandpracticeD．knowledge,attitudeandprogress

7、孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度____的食物,

尽量控制单纯能量密度____的食物____

A．高,高B．低,低C．高,低D．低,高

8、因为作物生长期的原因,____可作为救灾作物.

A．大豆B．荞麦C．大麦D．小米

9、生熟比的计算公式是〔〕.

A．生熟比=生食物体积divide;熟食物体积

B．生熟比=熟食物重量divide;生食物重量

C．生熟比=生食物重量divide;熟食物重量

D．生熟比=熟食物体积divide;生食物体积

10、化验检验结果为++的人数属于__.

A．计量资料

B．等级资料

C．计数资料

D．以上都不是

11、食物中毒是____

A．因暴饮暴食引起的急性肠胃炎B．正常人在正常情况下,经口摄入正常

数量的、可食状态食物后,所发生的非传染性急性或亚急性疾病C．有毒食

物引起的急慢性中毒D．经食物传播的各种疾病

12、外科病人管饲肠内营养制剂,其最高浓度一般不超过

1/5

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A：5%

B：15%

C：25%

D：40%

E：50%

13、为预防神经管畸形的发生,叶酸补充最好从____开始.

A．计划怀孕或可能怀孕前开始B．孕早期C．孕中期D．孕晚期

E．哺乳期

14、对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是____

A．磷和钙B．钙和镁C．镁和磷D．钙和钾E．镁和钾

15、广泛开展营养与健康知识宣传教育的理论基础是____

A．营养教育B．社区动员C．营养咨询D．行为改变理论E．营

养信息传播理论

16、为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质.一般

要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的______.

A．20%～30%

B．30%～50%

C．大于50%

D．50%～60%

E．大60%

17、谷物中__部位含矿物质量最高.

A．外壳

B