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Slide1;Slide2;学习目标;课程内容;第一章茶叶基础知识;Slide6;２、茶叶在我国的发展历史;二、茶区的分布;２、中国茶区分布;三、茶叶的双重属性;四、茶叶的特性;五、茶叶的味道;六、茶叶的基本常识;2、世界三大无酒精饮料;3、现代的十大名茶;Slide16;Slide17;Slide18;Slide19;Slide20;Slide21;Slide22;Slide23;Slide24;第二章茶叶的分类;★何谓发酵？有何作用？;一、六大基本茶类;2、红茶BLACKTEA（;3、青茶OOLONGTEA;Slide30;Slide31;4、白茶WHITETEA（;5、黄茶YELLOWTEA;6、黑茶DARKGREEN;Slide35;二、再加工茶类;Slide37;第三章红茶、武夷岩茶、;第一节、红茶;一、正山小种;正山小种的加工工艺;正山小种品质特征;Slide43;“骏眉”的由来:;金骏眉;金骏眉的品质特征;Slide47;银骏眉;银骏眉的品质特征;Slide50;第二节、武夷岩茶;工艺;二、制作工艺;Slide54;四、武夷岩茶的品质特点;五、大红袍;2、大红袍的品质特征;六、名枞;第三节:包装与贮藏;第四节、铁观音;铁观音的传说;成茶品质的好坏，一般取决于两个;（1）采摘标准;（2）采摘时期;2、初制工艺;分三个阶段;Slide67;⑵炒青阶段;⑶揉烘阶段（包括三揉三烘）;Slide70;Slide71;3、精制工艺;Slide73;三、包装储藏;四、贮藏：;五、鉴评;2、观色泽;3、嗅香气;4、视汤色;5、尝滋味;6、评叶底;Slide82;六、铁观音的成分及功能;2、铁观音的保健功能;七、铁观音的销售观念;Slide86
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