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2023年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员考试历年参考核心考点荟萃附答案

第一卷

一.参考题库(共20题)

1.一个企业质量检验机构的性质是：（）

A、质量管理的职能部门

B、是负责生产又负责检验的职能部门

C、是负责质量体系又负责质量检验的职能部门

D、是独立行使质量检验的技术部门

2.符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）

A、罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；

B、罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；

C、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；

D、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；