2024年企业文化企业建设知识-中快餐饮集团员工知识考试历年参考核心考点荟萃附答案.docxVIP

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2024年企业文化企业建设知识-中快餐饮集团员工知识考试历年参考核心考点荟萃附答案

第1卷

一.参考题库(共25题)

1.怎样区分食品加工过程中的粗加工和精加工？

2.食堂装修在选择设计人员时，应有哪些方面要求？

3.对员工进行培训可采用哪些方法？

4.叶类菜在烹饪前为何要在清水中浸泡30分钟以上？

5.中快集团招聘员工的年龄应该控制在多少岁至多少岁？

6.在加工食品的过程中刀工起什么作用？

7.《中快餐饮集团控股子公司章程》第四十三条规定的内容是什么？

8.营养的定义是什么？

9.食堂装修施工管理重点应做好哪几项工作？

10.膳食宝塔共有几层？各层的主要内容是什么及食

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