茶艺师中级测试卷含答案 .pdfVIP

茶艺师中级测试卷含答案

1．茶树适宜在土质疏松，排水良好的()土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—

5.5之间为最佳。

A、中性

B、酸性

C、偏酸性

D、微酸性(正确答案)

2．煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。

A、点茶的技艺

B、煎茶的技艺(正确答案)

C、煮茶的技艺

D、炙茶的技艺

3．红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈()。

A、橙红色

B、朱红色(正确答案)

C、紫红色

D、黄色

4．宋代()的产地是当时的福建建安。

A、龙团茶

B、栗粒茶

C、北苑贡茶(正确答案)

D、蜡面茶

5．在唐朝已出现将()整合的娱乐活动。

A、挂画、插花、焚香、品茗(正确答案)

B、赋诗、作文、习字、品茗

C、练剑、击拳、擒拿、饮酒

D、作画、书法、抚琴、对弈

6．宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为()。

A、《大观茶论》(正确答案)

B、《品茗要录》

C、《茶经》

D、《茶谱》

7．内质清香，汤绿味浓是()的品质特点。

A、信阳毛尖(正确答案)

B、西湖龙井