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2023年北京茶艺师（中级）考试内
部摸底题库含答案
1、【单选题】（）入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶
B
汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。（）
A、西湖龙井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌
2、【单选题】（）即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘
D
皮、薄荷、桂圆、红枣等。（）
AA
、饮
B、清饮
C撮泡
s
D、调饮法
A、迎宾
B、送客
C、泡茶
D、介绍茶肴
4、【单选题】（）是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专
B
做烧水之用。（）
A、潮汕风炉
B、玉书偎
C、孟臣罐
D、紫砂壶
5、【单选题】（）被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素，就是该泉四
（
季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。C）
A、康王谷谷帘泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南的突泉
6、【单选题】〃()〃既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。
(C)
A、怡
B、和
U真
D、
7、【单选题】〃带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色〃
形容的是()。(B)
A、正山小种
B、外山小种
C、政和工夫
D、坦洋工夫
8、【单选题】〃杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为()〃。
(C)
AA
、饮
B、清饮
C、撮泡
D、泡茶
9、【单选题】〃甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起
C
到（）的作用。（）
A、烫杯
B、赏茶
C、润茶
D、泡茶
10、【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应
（
是（）、优质服务、管理完善、言而有信。C）
A、以客户为中心
B、真诚待人
U热情待客
D、专业服务
I1B
【单选题】下列（）属于清花香类，具有桅子花香。（）
A、铁观音
B、黄金桂
C毛蟹
s
D、本山
12、【单选题】下列()是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。
(B)
A、茶叶审评
B、客户心理
C、本店的各类茶的品质特征及价格
D、泡茶技巧
13A)
、【单选题】下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。(
A、GB2763-2014《食品中农药最大残留限量标准》
B、GB/T30766-2014《茶叶分类标准》
C、GB/T19598-2009《地理标志产品安溪铁观音》
DNY/T288-200214
、《绿色食品茶叶》、【单选题】下面()不属于茶艺
六要素中水之美的内容。(D)
A、甘
B、轻
C冽
s
D、重
15A)
、【单选题】下面()选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？(
A、茶前准备
B、茶中服务
U回访服务
D、茶后工作
16、【单选题】乌龙茶品饮其第三道闻茶香的()(A)
o
A、持久性
B、茶香的纯度
C、花香
D、火香
17、【单选题】乌龙茶盖碗茶艺()是将盖碗里的茶倒入公道杯，以达到均
(
匀茶汤的作用。C)
A、行云流水
B、流云拂月
U乌龙入海
DI
、局山流水
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