营养师详细资料 .pdfVIP

-

鉴定考试一：

公共营养师国家职业标准

1．职业名称：公共营养师

2．职业定义：从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公众安

康工作的专业人员。

3．职业等级：本职业共设四个等级，分别为：公共营养师四级、公共营养师三级、公共营养

师二级、公共营养师一级。

4．职业环境条件：室内、外，常温。

5．职业能力特征：具有较强的语言表达能力以及理解、分析、归纳和判断的能力以及正常的

色、味、嗅区分能力。

6．根本文化程度：高中毕业〔或同等学历〕。

7．培训期限：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学方案确定。培训期限：公共营养

师四级不少于300标准学时；公共营养师三级不少于250标准学时；公共营养师二级不少于

200标准学时；公共营养师一级不少于150标准学时。

〔备注〕：**省职业技能鉴定指导中心规定的培训课程不低于120学时。

8．培训教师：培训教师应具有相应级别：培训公共营养师四级和公共营养师三级的教师应具

有本科及以上学历，营养及相关专业中级及以上专业技术职务任职资格，或从事营养专业工

作〔含教学、科研〕5年以上；培训公共营养师二级的教师应具有本科及以上学历，营养及

相关专业副高级以上专业技术职务任职资格，或从事营养专业工作〔含教学、科研〕10年以

上；培训公共营养师一级的教师应具有硕士研究生及以上学历，营养及相关专业正高级专业

技术职务任职资格，或从事营养专业工作〔含教学、科研〕15年以上。

.z

-

9．培训场地设备：可容纳40名以上学员的标准教室：有必要的教学设备、设施；室内光线、

通风、卫生条件良好。

10．适用对象：从事或准备从事本职业的人员。

鉴定考试二：

公共营养师职业技能鉴定方式

一、鉴定方式：

公共营养员〔国家职业资格4级〕、助理公共营养师〔国家职业资格3级〕考试包括：理

论知识考试、技能操作考核〔均为闭卷笔试、按标准答案评定成绩〕；

公共营养师〔国家职业资格2级〕考试包括：理论知识考试、技能操作考核〔均为闭卷

笔试、按标准答案评定成绩〕、论文辩论〔完本钱职业相关内容的论文一篇并辩论，论文题目

由**省职业技能鉴定指导中心给出备选题目10题左右，由考生任意选择后撰写。由考评小组

根据论文评定标准分别评分，取平均分作为考核成绩〕

二、考核时间：

理论、技能、辩论考核采用百分制，均到达60分以上者为合格。各等级理论知识考试时

间90分钟；技能操作考核时间为60~120分钟；论文辩论30分钟。

三、报考流程：

培训机构向学员说明报考需要提交的资料→学员填写报考申请表并提交相关资料→

培训机构初审→培训机构向**省职业技能鉴定指导中心考务科提交报考资料→鉴定中心

审定报考资格→确认符合报考资格者向培训机构发放**→学员领取**→参加考试。

四、考试地点：

**大学北校区新教学楼。

五、证书颁发：

鉴定考试合格的学员将获得国家劳动和社会保障部统一印制，国家认可、全国*围内使用

的公共营养师国家职业**书。

.z

-

鉴定考试三：

公共营养师鉴定考试要求及要点

一、各知识点比重表：

1．理论知识

比重〔%〕

项目助理公共高级

公共营养员公共营养师营养师公共营养师

根职业道德555