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2018年中级茶艺师理论考试习题及答案

一、单项选择

1.茶艺服务中与品茶客人交流时要（D）。

Ａ、态度温和、说话缓慢Ｂ、严肃认真、有问必答

Ｃ、快速问答、简单明了Ｄ、语气平和、热情友好

2.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（D）。

Ａ、有利于企业提高竞争力Ｂ、有利于企业树品牌

Ｃ、树立企业信誉Ｄ、提高技术水平

3．《神农本草》是最早记载茶为（C）的书籍。

Ａ、食用Ｂ、礼品Ｃ、药用Ｄ、聘礼

4．擂茶在宋代为（A）之称。

Ａ、茗粥Ｂ、米粥Ｃ、豆粥Ｄ、菜粥

5．（D）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

Ａ、汉代Ｂ、元代Ｃ、宋代Ｄ、唐代

6．宋代（D）的主要内容是看汤色、汤花。

Ａ、泡茶Ｂ、鉴茶Ｃ、分茶Ｄ、斗茶

7．点茶法是（B）的主要饮茶方法。

Ａ、唐代Ｂ、宋代Ｃ、明代Ｄ、清代

9．清代出现（B）品饮艺术。

Ａ、信阳毛尖茶Ｂ、乌龙功夫茶Ｃ、白毫银针茶Ｄ、白族三

道茶

10．茶艺的主要内容是（B）。

Ａ、表演和欣赏Ｂ、泡茶和饮茶Ｃ、种植和加工Ｄ、精制

和营销

11.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（C）紧

密相联系的道德原则和规范总和。

Ａ、法律法规Ｂ、文化修养Ｃ、职业活动Ｄ、政府规定

14．第一部茶书的书名是（C）。

Ａ、《补茶经》Ｂ、《续茶谱》Ｃ、《茶经》Ｄ、《茶绿》

15．广义茶文化的含义是（C）。

Ａ、茶叶生产Ｂ、茶叶加工

Ｃ、茶叶的物质与精神财富的总和Ｄ、茶叶的物质及经济价值

关系

17．茶艺的三种形态是（B）。

Ａ、营业、表演、议事Ｂ、品茗、营业、表演

Ｃ、营业、学艺、聚会Ｄ、品茗、调解、息事

18．六大茶类齐全的年代是（B）。

Ａ、明代Ｂ、清代Ｃ、元代

Ｄ、汉代

19．世界上第一部（D）的作者是陆羽。

Ａ、药书Ｂ、农书Ｃ、兵

书Ｄ、茶书

20．宋代（C）的产地是当时的福建建安。

Ａ、龙团茶Ｂ、