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2024年百利包牛奶原辅料知识考试历年参考核心考点荟萃附答案

第1卷

一.参考题库(共25题)

1.为保证试剂不受污染，固体试剂应使用干燥、清洁的（）从试剂瓶中取出，液体试剂应使用干燥、清洁的（）从试剂瓶中取出，取出后不可倒回原瓶。

2.液碱浓度检测时需要加入硫酸钡。

3.《原辅料检验计划》中规定香精样品至少保留连续的（），其他原料保留连续的（）；辅料保留连续的（）；原料不合格复检或复验样品保留（）；辅料不合格样品至少保留（），至少（）。

4.化学药品贮存时，按照《危险化学品安全技术资料》中“储运注意事项”中的要求将危险化学品与禁忌物分开存放，严格控制与“避免接触的条件