DB65T 2937-2009无公害食品 阿魏菇采收技术规程.docx

ICS65.020.20

B05

备案号：

新疆

DB65

维吾尔自治区地方标准

DB65/T2937-2009

无公害食品阿魏菇采收技术规程

Pollution-FreeagricultureproductsRulesofharvestofPleurotusferulaeLanzi

2009-02-10发布

2009-03-10实施

新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布

DB65/T2937-2009

前言

本标准依据GB/T12366.6—1990《综合标准化工作导则农业产品综合标准化一般要求》和GB/T

1.1—2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》而编写。

本标准由阿勒泰地区质量技术监督局提出。

本标准由新疆维吾尔自治区农业厅归口。

本标准起草单位：阿勒泰地区青河县农业局、青河县阿魏菇协会，阿勒泰地区农业技术推广中心。

本标准主要起草人：胡龙江、管建华、李进、严玉国、程箴华。

DB65/T2937-2009

无公害食品阿魏菇采收技术规程

1范围

本标准规定了无公害食品阿魏菇采收前准备、采收、注意事项等要求。

本标准适用于无公害食品阿魏菇子实体采收。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB7096食用菌卫生标准

3采收前准备

3.1准备塑料筐，筐体必须进行消毒，冲洗干净，晾晒至无水迹，备用。

3.2小型切削刀具，洗净备用。

3.3采收人员洗净双手，换干净工作服，戴医用无菌乳胶手套。

4采收

4.1采收时期

子实体菌盖表面洁白、光滑，菌褶呈白色、直立，菌盖边缘内卷，直径10cm～12cm。

4.2采收时间

每天上午7:00～10:00(北京时间)。

4.3采收操作

4.3.1采收时一手握住待采菌袋，一手抓稳子实体，稍用力反方向旋转菌袋和子实体，子实体即完整脱离菌袋培养基。

4.3.2将采下的子实体叠放在筐中，集中移至分级专用房，用小刀削去子实体根部培养基，留1cm~2cm菇柄，分级后装入塑料筐待预冷。

4.3.3采收过程应符合GB7096要求。

5注意事项

5.1冬季棚内出菇的，采收前6h内，春、夏、秋季棚外出菇的，采收前2h内，均不得向菇体喷雾，以保证菇体含水量在85%～87%之内。

5.2正常鲜菇采收结束后，因其他原因致使子实体生长受阻而形成的老菇、畸形菇和感染杂菌的子实体一并采收，但不得与正常鲜菇混放。