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2024年大学试题(农学)-谷物科学原理历年考题高频考点荟萃带答案.docxVIP

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  • 2024-01-24 发布于四川
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2024年大学试题(农学)-谷物科学原理历年考题高频考点荟萃带答案.docx

    2024年大学试题(农学)-谷物科学原理历年考题高频考点荟萃带答案

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    第1卷

    一.参考题库(共25题)

    1.低能量谷物膨化食品

    2.谷物贮藏技术

    3.切变稀释

    4.大麦茶（ptisan）

    5.什么是淀粉糖的DE？

    6.润麦仓采用多出口有利于克服小麦进仓时产生的（）现象所导致的对成品面粉品质的影响。

    7.谷物收获的方法有哪些？说明其主要的优缺点

    8.生物酶类一般具有哪些共同的特性？

    9.小麦研磨系统。

    10.碟式精选机的结构组成进料装置、碟片组、（）、和传动机构。

    11.何谓小麦面筋？

    12.小麦表面清理

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