2023年学校食品安全突发事件应急预案.pdfVIP

2023年学校食品安全突发事件应急预案

2023年学校食品安全突发事件应急预案（精选篇1）

为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实

《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务

食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校

食堂食品安全突发事件应急处置预案。

一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：

组长：

副组长：组员：、呼救员：

安全员：

上报员：

二、工作小组成员职责分工：

组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。

组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。

安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及

家长做好解释工作。

上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。

三、发生食品安全事故具体处置对策

1、立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生

管理部门和市场监督管理部门报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部

门及食品药品监督管理局提供第一手资料。

3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样

检测。

四、责任制度

1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内

向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门

和市场监督管理局报告事态发展情况。

2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责

任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不

让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法

律责任。

2023年学校食品安全突发事件应急预案（精选篇2）

有效预防、及时控制和消除突发食品卫生事件及其危害，指导和规范学校突

发食品卫生事件的应急处理工作，最大程度地减少突发食品卫生事件对师生健康

造成的危害，保障师生身心健康与生命安全，维护社会稳定，促进特发展，特制

定本预案。

一、成立食品卫生安全应急小组

组长：__

副组长：__

成员：__各班班主任

二、工作原则

1、预防为主，常备不懈。

2、统一领导，分级负责。

3、依法规范，措施果断。

4、依靠科学，加强合作。

三、应急组织体系及职责

1、学校依照职责和本预案的规定，成立校长为组长，分管副校长、总务主

任、生活管理员等相关人员组成的食品卫生工作领导小组，在上级部门的统一领

导下，负责组织、协调学校食品卫生突发事件应急处理工作，并成立食品卫生突

发事件应急指挥部，并根据食品卫生突发事件处理工作的实际需要，启动应急预

案。

2、食品卫生突发事件应急指挥部设立食品卫生突发事件防控工作办公室，

学校分管食品卫生的副校长和总务主任等，具体负责日常食物中毒防控工作的业

务指导、组织管理与监督检查。

3、食品卫生突发事件应急指挥部办公室，负责协调各工作组的工作，承办

各种会议、管理财产、负责收集、整理、分析食品卫生突发事件动态，设立食物

中毒报告电话，及时报告学校食品卫生突发事件信息；掌握预防控制工作情况，

编写、报送工作信息等相关资料。

4、协助卫生行政部门开展现场调查，现场快速检测、取证采样及临时控制

措施的实施。对造成食物中毒突发事件的食品或有证据证明可能导致食物中毒事

故的食品采取控制措施，追踪已售出或外运被污染食品的去向或溯源，采取样品

并送检。

四、应急运行措施

（一）应急准备和预警

1、健全食品污染物检测网，加强食品生产经营活动的日常卫生监督，对主

要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装食品、熟肉及制品、乳及制品、糕点、

饮料、水发产品等进行日常监测并加强抽检工作。

2、加强食物中毒信息库的建设与管理，利用现有的公共卫生网络，整合公

共卫生信息资源，保证应急处理信息的畅通、及时、准确。

3、组织各项信息的汇总，通过对常规监督、监测、抽检等综合信息或食品

卫生突发事件预