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2024年食品行业技能鉴定考试-食品安全管理员历年考题高频考点荟萃带答案.docxVIP

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  • 2024-01-25 发布于四川
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2024年食品行业技能鉴定考试-食品安全管理员历年考题高频考点荟萃带答案.docx

    2024年食品行业技能鉴定考试-食品安全管理员历年考题高频考点荟萃带答案

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    第1卷

    一.参考题库(共25题)

    1.食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容（）

    A、食品的加工过程

    B、产品贮存情况

    C、食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期

    D、产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果

    2.从业人员可能污染食品的途径不包括（）。

    A、加工非直接入口食品后，再加工冷菜

    B、穿戴污染的工作服

    C、食品原料、成品加工操作的工作服不分或混用

    D、认真洗手

    3.为防止积垢

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