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不要小瞧了屠户

说点轻松的话题，聊一聊屠户。

屠户，是社会、甚或是整个的人群，最不可或缺的一门营生，是具备智慧、具备生存技巧、而又不显山露水的一群。

先说历史上一真实的屠户、屠狗樊哙，《史记·樊郦滕灌列传》：“舞阳侯樊哙者，沛人也。以屠狗为事。”张守节《正义》：“时人食狗，亦与羊豕同，故哙专屠以卖之。”樊哙那可是西汉开国元勋，后来又成了吕后妹夫、刘邦连襟的。最先认识樊哙，是在《鸿门宴》上。鸿门宴时，樊哙是刘邦的参乘——马夫兼警卫，当然之前他们就是狗肉朋友了。那还是樊哙以屠狗为营生的时候，没有发迹的刘邦喜食狗肉却囊中羞涩，樊哙也乐得白送狗肉他吃，一来二去成了生死之交。鸿门宴，楚汉重大的“外交”场合，场面的惊险自不待说，当然也就是项庄舞剑意在沛公哪。谋士张良也叹“甚急”，并为之措手。不表！仅过程中樊哙的许多“金句”，就可知其人分量：“此迫矣！臣请入，与之同命。”“臣死且不避，卮酒安足辞！”“大行不顾细谨，大礼不辞小让。如今人方为刀俎，我为鱼肉，何辞为？”一个屠狗者，竟如此话语充沛，机锋暗含，直是乾坤扭转！可以说，没有鸿门宴上的樊哙，就没有刘邦，没有刘邦，哪来的西汉政权？

你看樊哙的77代孙樊宪涛，现担任着沛县樊哙屠狗公司总经理。樊家的狗肉料理绝技，跟鼋（甲鱼）有关，据传其秘笈：以鼋与狗肉熬制浓汤，汤羹制坯，食时化开，炖以狗肉，醇香无比，传2000余年不衰。总经理说，两千年来，樊氏家族一直流传着“只做生意不做官”的祖训……司马贞盛赞樊哙：“圣贤影响，云蒸龙变。屠狗贩缯，攻城野战。扶义西上，受封南面。郦况卖交，舞阳内援。滕灌更王，奕叶繁衍。”壮哉，樊哙！

还有现在北大学子，杀猪创业……

都在说明着这个行当的地位。

尤其文学，我们熟知的语文课本中三个最著名的屠户：《水浒》之郑屠、《狼》之屠、《儒林外史》之胡屠，都是以屠户之名，在文学史上，占据重要位置，且全都秒杀文学作品中的一众人物，其名声都在他们之上。

为什么，因为他们操持的生计，是改善民生，且长期处于人们生活需求的高端。职业无贵贱，杀猪恒久远，就是这个道理。而他们自己，也都赖以过着他们的世俗生活，比如胡屠户“一天杀一个猪”，《狼》之屠每天“担中肉尽”，郑屠更是了得，他是“开着两间门面，两副肉案，悬挂着三五片猪肉”的。这类人，一般来说，少有月黑风高、阴险狡诈。

即如郑屠，他也只是一个先富起来的个体从业者。生活作风、行为不检点似乎“先富起来”者痼疾？但郑屠杀猪业务的精湛，却是过硬的，从他伺候鲁达便可得知。鲁达为调遣他，先“要十斤精肉，切做臊子，不要见半点肥的在上面，”“再要十斤，都是肥的，不要见些精的在上面，也要切做臊子”，最后却被告知“再要十斤寸金软骨，也要细细地剁做臊子，不要见些肉在上面”。站在任何角度，谁能容忍如此“无理”“无聊”？不知鲁提辖在什么时候，就做了这样的预案？设若排开郑屠的“案底”，提辖是不是有些“过分”？郑屠这才知道，鲁达是在调遣自己！抄刀便要和他拼命，结果被鲁达“过失”打死。若用现在的法律观点，“以非法手段维护合法权益”，同样违法，何况鲁达没有执法权，而且，是鲁达直接挑衅了镇关西。

在鲁达与镇关西的对仗中，过失一方无疑在鲁达（郑屠与金翠莲，当另案处理）。

何况，在一般常理下，郑屠已经对鲁达表示了最大的尊重、容忍与退让。当然，有对权势（小种经略相公）及对官家（鲁提辖）的天然的隐忍，同时，还有郑屠自己的职业把持，他才最大限度“放低身段”包容了鲁达对屠户行当的露骨奚落。他懂得得让人处且让人，这是中国底层老百姓的生存哲学！其实，镇关西比起水浒108将中的许多人来，不一定就道德更为低下！

鲁达当然是一等一的好汉。但“好汉”也不能因“正义”伟大，就滥用手段！

蒲松龄《狼》之屠，这是最“正能量”的一屠。我们完全可以把它放在真实的社会生活中来评判。

《狼》之屠的生存谋略，是一般底层百姓的生存哲学：“惧”，百姓与生俱来的生存底线。因“惧”而避，乃百姓（当然包括“屠”）共有的避祸本能，所谓“惹不起还躲得起”，求息事宁人。“惧”之不及，则继以“求”，在《狼》里的表现，就是“投以骨”。这是拿自己微薄的仅有，贡献施压（害）者，以求脱祸。现实生活中，常常上演着许多这等故事的这前两曲。

万般无奈，才是后两幕：对峙，搏杀。

在蒲松齡的《狼》里，屠是不妥协、敢斗争、善斗争的“模范”。

而现实生活则不然，当施压（害）者百般图谋、穷凶极恶、无所不用其极，“屠”则只有绝地反击、铤而走险，结果往往你死我活，酿成惨剧。不叙。《狼》之屠在现实生活中，终极走向即为——“逼上梁山”。这并非“屠”之所愿，乃逼不得已。细细想想，《水浒》中林冲的遭际，是不是有点《狼》之屠的影子？但《狼》之屠的策略，是正经值得夸赞的。

实际上，屠户，都各具生活技巧、生存谋略、处世智慧，这是身处社会底层的老百姓的韬晦。要体恤底层小百姓生活的