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中式烹调师设施设备清单
序号 设备名称 规格型号或技术要求 数量 备注
1 操作台 4个
2 炉灶 6台
3 汤锅 5个
4 砧板 分生、熟两件套 5套
5 蒸箱 1台 配蒸盘
6 醒面箱 0.5*0.77*1.88 1台
7 和面机 双速双动0.88*0.52*1.0 1台
8 蒸笼 2台
9 二层电烤箱 8千瓦功率以上 1台 配烤盘
10 洗手专用池 1个
11 原料清洗水池 2个
12 紫外线消毒灯 1个
13 高压锅 2个
14 微波炉 800瓦功率以上 1台
15 炒锅 5口
16 炒勺 5把
17 手铲 5把
18 漏勺 5把
19 漏油网勺 5把
20 不锈钢材质调料罐 6个1件套 5套
21 装液体调料罐 4个1件套 5套
22 不锈钢油锅 5个
23 不锈钢汤锅 5个
24 金属丝编罩滤 5个
25 灭火器 2个
26 消防毯 1张
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