DB65T 4475-2021新梅果品质量分级.docxVIP

ICS65.020.01

DB65CCSB04

DB65

新疆维吾尔自治区地方标准

DB65/T4475—2021

新梅果品质量分级

Qualitygradingofprunusdomestica

2021-12-13发布

2022-03-01实施

新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布

I

DB65/T4475—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由新疆维吾尔自治区林业和草原局提出、归口，并组织实施。

本文件起草单位：喀什地区林业工作站、喀什地区瓜果蔬菜产业发展中心、伽师县林业和草原局。

本文件主要起草人：何健、李慧民、易首全、吐尼沙古·瓦斯力、孙东、雪来提·亚生、艾尼瓦尔·扎米尔、黎万泽、茹先古·吐地、田武军、先木奴尔·热合曼。

本文件实施应用中的疑问，请咨询喀什地区林业工作站。

对本文件的修改意见建议，请反馈至新疆维吾尔自治区林业和草原局(乌鲁木齐市沙依巴克区黑龙江路69号)、喀什地区林业工作站(新疆喀什市世纪大道4号)、新疆维吾尔自治区市场监督管理局(乌鲁木齐市新华南路167号)。

新疆维吾尔自治区林业和草原局联系电话：0991-5580237;传真：0991-5580237;邮编：830000

喀什地区林业工作站联系电话：0998-4503409;传真：0991-2825845;邮编：844000

新疆维吾尔自治区市场监督管理局联系电话：0991-2818750;传真：0991-2311250;邮编：830004

DB65/T4475—2021

新梅果品质量分级

1范围

本文件规定了新梅鲜果的术语和定义、果实特性、质量等级标准、检测方法、检验、包装及标志、运输和贮藏的要求。

本文件适用于对新疆新梅果品质量分级标准品质认定、等级的划分。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

NY/T658绿色食品包装通用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

新梅prunusdomestica

新疆维吾尔自治区范围内种植的新梅1号、新梅2号、新梅3号等品种。

4果实特征

4.1新梅1号

平均单果重20g,果实卵圆形，大小均匀，果顶有乳头状突起，缝合线明显，果柄较长，粘核，核小，果皮深紫红色，挂白霜，果肉黄色，味甘甜，果实发育期在130d左右，8月下旬是鲜食成熟期，9月上旬为加工成熟期。

4.2新梅2号

平均单果重44g,果实长卵圆形，缝合线明显，果皮黑紫色，被果粉，果肉黄色，较硬，充分成熟后变软，酸甜适口，具香味，离核，核小，果实发育期在145d左右，10月上旬成熟。

4.3新梅3号

平均单果重32g,果实长椭圆形，大小均匀，果顶有突起，缝合线明显，沿缝合线两面不对称，果柄较长，粘核，核小，果皮深紫色，挂白霜，果肉黄色，味甘甜，果实发育期在140d左右，9月上中旬成熟。

2

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5质量等级标准

5.1质量等级与分级指标

5.1.1等级分为特级、一级、二级。特级、一级果用于鲜销，二级果用于制干及加工。

5.1.2各等级分级指标见附录A。

5.2检疫

新梅的植物检疫按有关规定进行，注意对检疫对象的检查。

6检测方法

6.1单果重

用精确度为1/1000的天平对样品逐个称取。

6.2果形、果梗

对待检样品果形、果梗等级要求按单果逐一进行感官评价，将检出不符合分级标准指标要求的果实进行计数。

6.3果面

用感官对样品逐个评定果面色泽、果粉、成熟度、病虫果及果面缺陷，果面新伤、旧伤由目测并结合测量(用准确度为0.1cm±0.01cm钢直尺)方法进行。

6.4可溶性固形物

可溶性固形物的测定使用折光仪法进行。每批试验不得少于10个果样，每一试样重复2次～3次。使用仪器连续测定不同试样时，应在使用后用蒸馏水将镜面冲洗洁净，并用干燥镜纸擦干以后，再继续进行测试。

6.5不合格率的计算

将检出的各项不符合品质指标要求的果实计数或称量，按公式(1)计算百分率。

(1)

式中：

X——不合格果率，单位为百分率(%);

m——不合格果数(或果重),单位为个(或g);

n—-抽样样果总数(或果重),单位为个(或g)。

7检验

7.1总则

3

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7.1.1生产单位、经销商交接产